La ensaladilla rusa es un plato popular en la cocina española que se puede encontrar en muchos restaurantes y hogares españoles. Es una ensalada fría que se compone principalmente de patatas, zanahorias, guisantes y mayonesa, aunque se pueden añadir otros ingredientes como atún, huevo duro, aceitunas, entre otros. En este post, vamos a detallar cómo hacer una deliciosa ensaladilla rusa en casa, paso a paso, para que puedas disfrutar de este clásico plato español en cualquier momento.
Ingredientes:
- 4 patatas grandes
- 3 zanahorias grandes
- 1 taza de guisantes cocidos
- 1/2 taza de aceitunas sin hueso (opcional)
- 1/2 taza de maíz dulce (opcional)
- 2 latas de atún (opcional)
- 4 huevos duros
- 1 taza de mayonesa
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
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Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños. Pelar también las zanahorias y cortarlas en cubos del mismo tamaño que las patatas.
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Cocer las patatas y las zanahorias en agua con sal durante unos 20-25 minutos, hasta que estén tiernas pero no deshechas. Es importante no sobre cocer las patatas para evitar que se deshagan al mezclarlas con la mayonesa.
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Una vez cocidas, escurrir las patatas y las zanahorias y dejar enfriar.
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Cocer los huevos en agua con sal durante unos 10-12 minutos, hasta que estén duros. Dejar enfriar y pelar.
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En un bol grande, mezclar las patatas y las zanahorias con los guisantes cocidos y escurridos, las aceitunas y el maíz (si se desea). Añadir el atún desmenuzado (si se utiliza) y mezclar bien.
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Pelar los huevos duros y cortarlos en cubos pequeños. Añadirlos a la mezcla anterior.
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Añadir la mayonesa a la ensaladilla rusa y mezclar bien. Es importante que la mayonesa esté bien distribuida para que todos los ingredientes tengan el mismo sabor y textura.
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Probar la ensaladilla rusa y añadir sal y pimienta al gusto.
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Cubrir la ensaladilla con papel film y dejar enfriar en la nevera durante al menos una hora antes de servir.
Consejos:
- Si se desea una ensaladilla rusa más ligera, se puede utilizar yogur griego en lugar de mayonesa.
- También se puede añadir pimiento rojo o verde picado para dar un toque de color y sabor a la ensaladilla.
- Para una ensaladilla rusa más cremosa, se puede utilizar más mayonesa o incluso añadir un poco de nata líquida.
- Se puede decorar la ensaladilla con hojas de lechuga, tomate cherry o aceitunas enteras.
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